Die Rotweinbereitung erfolgt mit Hilfe von selektierten Hefen: der
Most bleibt für 8 – 12 Tage im Kontakt mit der Maische. Anschließend
gelangt er in Zementbehälter, wo er die Gärung bei 25°C vollendet.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Trockener Rotwein mit typisch weinigem Duft und einer dezent grasigen
Note im Geschmacksprofil, das Struktur und Geschmeidigkeit aufweist. Die
Tannine sind gut in den Körper des Weins eingebunden.
SPEISENEMPFEHLUNGEN
Sehr gut zu Braten, rotem Grillfleisch und Edelgeflügel.
